На предприятии «БрянскСпиртПром» запущена новая установка по контролю температуры, скорости фильтрации продукции – модуль приготовления водно-спиртовых жидкостей в потоке «Кристалл», производительностью 700 декалитров/час. Данная установка позволяет приготавливать высококачественные водки, вне зависимости от факторов окружающей среды, а также снизить экономические затраты на производство за счет снижения пусковых издержек.

Основным параметром физико-химического контроля качества и безопасности водок является содержание альдегидов в напитке. Их количество контролируется ГОСТом. Модуль «Кристалл» позволяет приготавливать водно-спиртовую смесь с высокой точностью крепости. Смешивание происходит при постоянной температуре водно-спиртового раствора в бескислородной среде. В таких условиях количество альдегидов снижается вдвое.